Доценко В.А. Овощи и плоды в питании.

Лениздат. 1988 г.

287 стр. илл. 300000 экз.

Овощи и плоды - важнейшие растительные продукты питания. Это обусловлено их физиологическим действием, содержанием витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ. Об особенностях выращивания, употребления, хранения и приготовления из них блюд вы узнаете из этой книги.